1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:09:57.667 ID:YK1BnUVm0
はぁ(´-ω-`)
2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:10:23.470 ID:EQ2nA6QI0
面倒臭い揚げ物してえらい
4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:10:30.938 ID:6SmcwpRu0
温度低いからだよ
9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:11:23.259 ID:9uTlVr0N0
コンロの温度センサーは当てにならない
10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:11:50.217 ID:VOBCt7p50
衣の粘度が足りない
油の温度も足りない
油の温度も足りない
11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:11:58.088 ID:YsoxmzqKK
美味そう
12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:12:05.040 ID:7W8YOxm0M
天ぷらの煮付けにすれば大丈夫！
13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:12:11.544 ID:fH6y0rnI0
衣にベーキングパウダーいれる
14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:12:15.241 ID:W1WmQNID0
おいしそうー
15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:12:17.713 ID:hoJYJV7a0
海老酷い状態だな
18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:13:21.333 ID:ZDNcnM5/0
次は頑張ろ
衣は混ぜすぎないで少し粉っぽいくらいでいいの
衣は混ぜすぎないで少し粉っぽいくらいでいいの
20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:14:03.636 ID:VOBCt7p50
衣種って少しダマになるぐらいがいいんだっけか
22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:14:59.837 ID:hoJYJV7a0
>>20
そうだな
さっくり混ぜ合わせる
そうだな
さっくり混ぜ合わせる
21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:14:16.890 ID:7OCA9jx40
一気に入れすぎじゃないの？
23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:15:01.876 ID:biEwdt5rp
てんぷら粉を作ったら半日冷蔵庫に入れて冷やしておかないとダメ
ちなみに俺蕎麦屋で働いてる
ちなみに俺蕎麦屋で働いてる
25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:17:23.194 ID:yFKJWhQ20
温度低そう
26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:17:46.184 ID:o18Qtg3Ur
衣が剥がれるのは具材の水分が多いから
ペーパーで拭き取るべし
それから天ぷら粉をつけなされ
ペーパーで拭き取るべし
それから天ぷら粉をつけなされ
27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:18:10.836 ID:/x7U8fpv0
たぶん具材入れすぎて
油の温度下がったんだろうな
油の温度下がったんだろうな
28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:18:17.702 ID:J3RW8BmJ0
エビは伸ばしてほしいな
32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/10(金) 21:21:52.935 ID:/x7U8fpv0
あと衣はかき混ぜすぎない事
だまが残るくらいがいい
だまが残るくらいがいい
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1594382997/
小麦粉を溶くときは冷水
常温水なら氷を入れること
ささっと混ぜてダマは気にしない
これだけで店の味に近づく