東京都北区、東十条。閑静な住宅街の中心を貫くように流れる「十条富士見銀座商店街」の一角に、
ひときわ目につく古い佇まいの店がある。モルタル仕上げの外壁と風になびく古びた暖簾。
下十条と呼ばれたこの町が東十条と名前を変えた時と同じ、昭和32（1957）年に創業した老舗ラーメン店が「玉屋」だ。

この店を切り盛りしているのは店主の田沼志津江さんと娘の千佳さん。
そして壁に掲げられている肖像画は、志津江さんのご主人でこの店の創業者の田沼昭三郎さん。
20代の若さでこの店を開いた昭三郎さんは88歳まで厨房に立ち他界。
今は奥様と娘さんが店を継ぎ、その味を守り続けている。

生前の昭三郎さんはその風貌から「仙人」と呼ばれていたという。
そこから名付けられた玉屋の看板メニューが「仙人ラーメン」だ。
https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20180513-00085152/

仙人ラーメン