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【マジレス希望】なんで冷たい蕎麦にはワサビ使うのに暖かい蕎麦にワサビ使わんの?

1: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:32:42.42 ID:31te/ApG0
これほんま謎

2: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:33:33.49 ID:HmiQvpnxM
たし蟹🦀

 

3: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:33:43.40 ID:MPeg4dwBr
香りが飛ぶからじゃない?

 

4: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:34:07.21 ID:mvHv3Rfj0
わさびの辛味成分熱に弱いねん
それと水に溶くと弱まるからつゆに浸かってるスタイルと合わん

 

6: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:34:57.77 ID:MPeg4dwBr
>>4
はえーサンガツ

 

5: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:34:33.22 ID:HOY+BGA20
てか温かい食べ物にわさびは合わへんやろ

 

7: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:35:51.56 ID:wVxHpY7td
熱いものにワサビは蒸気で鼻にダイレクトで刺激して死ぬ

 

8: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:36:10.27 ID:2ByhEWbu0
どっちも七味でいい

 

9: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:36:45.56 ID:Z85/jKqC0
てかなんで蕎麦にわさびつけるんや?
刺身は臭み飛ぶからわかるんやが

 

11: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:37:08.79 ID:UUKG6aH40
>>9
おいしいから

 

12: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:38:28.09 ID:Z85/jKqC0
>>11
せやな
なんか大事なこと忘れてたわ

 

23: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:47:01.11 ID:qVXuQaf3a
>>9
刺身のわさびは臭み飛ばすだけじゃなく食中毒の危険性を下げる効果もあるから結構重要だよな

 

27: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:48:23.09 ID:sTxVaJnja
>>23
初めて聞いたわ
昔の人偉大すぎやろ

 

10: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:36:58.24 ID:BZD1ADZ60
じゃあ生姜の出番や

 

13: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:39:13.99 ID:dZnaYxZd0
生姜でも良くね
なんでそばはわさびなん

 

14: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:43:35.11 ID:usy8UO6+p
>>13
うどんは生姜ありなんやけどな

 

26: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:47:58.63 ID:xxOif0+T0
>>13
昔は蕎麦アレルギーは食あたりだと思われていた
なのでワサビを付けていたんや
刺身にワサビを使うのと同じ理由や

 

28: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:48:54.73 ID:JmRUiC9b0
>>13
江戸時代の資料『蕎麦全書』では、「蕎麦の薬味は、大根おろしのしぼり汁が最も適している」「辛い大根がない場合、しぼり汁の代用としてワサビを使う」と解説されているんや
つまり、ワサビは辛い大根おろしの代用だったんや

 

29: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:49:40.67 ID:7cEblDdUa
>>28
はぇ~そんな文献があるんか

 

30: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:50:03.23 ID:ausvet770
>>28
大根おろしの方が格上だったんか…

 

16: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:44:11.31 ID:g7Gjmr/Q0
麺に練り込めばよくね?

 

17: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:45:00.53 ID:7cEblDdUa
セコマに山わさびそばという商品あるで

 

18: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:45:15.75 ID:ku6+kyPjM
蕎麦にしょうがは合わんよね
どちらも香りが強い

 

19: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:45:19.71 ID:BGfEPv6H0
温かいものにワサビ使ってみたら分かるで
クシャミ止まらなくなるし目痛くなる

 

20: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:45:28.52 ID:i+zs6WxBd
そばに辛子のワイ異端か?
納豆そばの延長で辛子使うようになった

 

22: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:46:02.47 ID:7cEblDdUa
>>20
からし使うそばもあるのでセーフ

 

24: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:47:06.46 ID:JmRUiC9b0
>>20
わさびもからしも似たようなもんやからセーフ

 

21: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:45:53.80 ID:3Droh/djd
茶そば食べたい

 

25: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:47:36.03 ID:87cfsUu80
もりそばに七味もうまいで!

 

32: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:51:02.47 ID:jAyWK5VTd
確かに濃い目のつゆに大根おろし入れても美味い

 

33: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:51:31.72 ID:UUKG6aH40
昔蕎麦屋でとろろ蕎麦と間違えておろし蕎麦頼んじゃったけど美味しくなかった

 

35: 風吹けば名無し 2020/05/27(水) 05:53:09.24 ID:qVXuQaf3a
とろろとつけつゆの割合を逆にしたとろろ蕎麦はめちゃくちゃ美味い

 

引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1590525162/

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