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【チャーハンネタ】求)冷や飯を使ったうまいチャーハンのレシピ

【チャーハンネタ】求)冷や飯を使ったうまいチャーハンのレシピ
1: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:16:17 ID:RbS
たのむ

2: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:16:50 ID:fup
チャーハン買ってくる

 

4: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:17:39 ID:RbS
>>2
それはなし
>>3
あるけど

 

3: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:17:10 ID:J9x
れんじないんか?

 

5: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:18:35 ID:OrN
冷や飯で作るなら一回レンチンしてアチアチで作ったほうがええで

 

6: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:18:44 ID:RbS
>>5
マジ?

 

15: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:21:18 ID:OrN
>>6
マジ
チャーハンはフライパンの温度を高い温度で保った方がええから冷蔵庫から出したての冷え冷え飯でやると一気に温度が下がってベチャベチャになりやすいからレンチンでアチアチにしておく
他の具もなるべく常温に近づけといたほうがええ

 

18: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:21:58 ID:RbS
>>15
りょうかいやで

 

22: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:23:12 ID:GGW
>>15
表面の水分を飛ばす為にラップせずにチンするのも常識になりつつあるな
もちろんカピカピにしたらあかんけど

 

27: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:26:44 ID:OrN

>>21
おたまでもええけどホムセンで木ベラ買っとき
炒め物に重宝する

>>22
ご飯ボソボソの場合はラップしたほうがええけどな
理想は水少なめ&すし飯コースで炊いた炊きたてご飯やと思う

 

30: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:30:48 ID:GGW
>>27
冷や飯ってβ化してるとボソボソに見えてもチンすると普通に柔らか目炊きの水分あったりするで普通の水分量で炊いた冷や飯ならラップしない方がパラパラになる

 

7: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:19:10 ID:UWa
レタス入れたら食感ええで

 

10: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:19:45 ID:RbS
>>7
レタスうまそうやわ
入れる

 

8: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:19:32 ID:RbS
とりあえずラードと玉子とネギあればええんやろか

 

9: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:19:41 ID:JQO
ご飯と卵を混ぜてから炒めるとパラパラなりやすいで

 

11: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:20:06 ID:RbS
>>9
それやらない方がええって聞いたけど

 

12: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:20:34 ID:RA6
豆板醤入れると旨いで
卵黄乗せると最高や

 

14: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:21:06 ID:RbS
>>12
そんな高尚な調味料持ってないや

 

13: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:20:44 ID:GGW
パラパラにする為にまずパラパラダンスをおどる

 

16: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:21:47 ID:RbS
>>13
パラパラ踊っとくわ

 

17: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:21:49 ID:V9i
まずザ★チャーハンを買います

 

20: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:22:52 ID:RbS
>>17
え、焦がしニンニクのマー油と葱油が香るザ★チャーハンを買うんけ?

 

19: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:22:17 ID:ws6
家庭用の火力なんて雑魚なんやから頻繁に返したりヘラで叩きまくったりせずにちょっとずつゆっくり混ぜる感じで作るんやで

 

21: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:23:12 ID:RbS
>>19
おたまで混ぜる感じでええんかな

 

23: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:24:12 ID:OrN
>>19
ガス火ならあらかじめカンカンに熱くしておいて油多めでやればいける
テフロン加工の寿命は瀑布の如く落ちるけどな
IHは業務用以外は諦メロン

 

24: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:24:49 ID:KUS
とりあえず味覇入れとけば大丈夫

 

25: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:25:14 ID:RbS
>>24
シャンタン派や

 

26: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:26:27 ID:znq
卵は好みの具合に炒めて一度取り出すのもいい

 

28: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:29:31 ID:UWa

弱火でもそんなにベチャベチャにならんで
しゃもじで切るようにご飯と具材を混ぜるんや

水分出す野菜は最後にぶっ込んで温める位でええんや

 

29: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:30:29 ID:UWa
枝豆まぶすのも美味いで

 

32: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:32:14 ID:znq
仕上げは丸くしたい

 

34: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:35:20 ID:PcQ
35: 名無しさん@おーぷん 平成31年 04/16(火)12:36:11 ID:rtK
>>34
会長助かる

 

 

引用元:https://www.logsoku.com/r/open2ch.net/livejupiter/1555384577/

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