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【料理ネタ】かけ蕎麦に詳しい人レシピ教えて

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:45:06.671 ID:jcFiV0Qqa
粉末昆布出汁としじみ出汁入れて食べたんだけどなにか物足りない関西風だと醤油や味醂入れた方が美味しいの?

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:46:09.392 ID:vgWf3mOra
味の素やろ

 

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:46:26.694 ID:Kufxseoz0
めんつゆって書いてあるの買ってこいよ

 

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:46:47.839 ID:jcFiV0Qqa
ちなみに塩と醤油はいれなかった薄味なんかな?

 

7: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2019/09/14(土) 19:47:39.236 ID:cdh2z3BYa
カツオ要素が無い

 

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:47:39.337 ID:WF7AC1nh0
お湯っぽい感じなんじゃない?

 

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:48:07.835 ID:iVwJuSyZ0
ほんだしベースにめんつゆ
味を見ながら醤油と砂糖を足す

 

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:48:24.932 ID:lXQNOQIs0
かけそばになんか入れんな

 

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:48:25.176 ID:+Ob+v1Ec0
こんな不味そうな蕎麦初めて見た

 

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:49:10.821 ID:SVStJIcr0
白だしやめんつゆで簡単にやっときゃいいものをw

 

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:49:45.359 ID:jcFiV0Qqa
おすまし蕎麦みたいになっちゃったね鰹と昆布で合わせて醤油入れたら美味しくなる?

 

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:50:00.963 ID:RHijX0xY0
創味のつゆでも買っといで

 

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:50:39.477 ID:0BiGcbVhF
関西ってあんまり蕎麦食わないんじゃないの?

 

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:50:42.673 ID:a5GZDeMD0
わかめスープにそばぶっこんだだけに見えるけど
塩醤油入れてないならそりゃ味も香りも立たんやろ

 

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:51:24.051 ID:Kufxseoz0
ラーメンをスープだけで作ると思うか?
醤油や塩や味噌のタレを入れなきゃ美味しくないだろ
それと一緒
醤油は入れろ

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:52:29.267 ID:a5GZDeMD0
醤油とか味噌とか分量は好みに依るけど
塩味全くなしじゃ出汁の魅力落ちるので
塩か醤油か味噌辺りをお好みで

 

20: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2019/09/14(土) 19:52:49.465 ID:cdh2z3BYa
本来はかえしという物がそばつゆには必要だったりするんだけど今から作ってもできるのは数日後
カツオと醤油じゃごまかし程度にしかならんとは思う
ちゃんと作ろうという気がないのなら冒険せずにおとなしく既製品に頼ればいいものを…

 

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 20:01:03.889 ID:a5GZDeMD0
>>20
そういやそういうもんもあったなあ
あれって具体的には何物?身も蓋もも無い言い方だと寝かせただし醤油?

 

28: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2019/09/14(土) 20:03:16.581 ID:cdh2z3BYa
>>26
醤油砂糖みりんとか寝かせたやつ
まあ一度仕込んどくと連日家で美味しいそばつゆ作れるから作っとけば重宝するものではある

 

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 20:04:45.411 ID:a5GZDeMD0
>>28
なるほど㌧

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:55:20.240 ID:eOnXZiw00
薄口使えよ

 

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:56:38.026 ID:jcFiV0Qqa
とりあえず醤油か…インプット!

 

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 19:59:32.208 ID:jcFiV0Qqa
安い生麺のうどん作った時も同じ作り方になるから勉強したいとこだよ

 

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 20:00:46.527 ID:ogFOIaj9p
ヒガシマルの粉のうどんだしでいいやろ

 

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 20:15:31.449 ID:jcFiV0Qqa
>>25
実はそれも好きなんだけど何か足したくなるなあ…(´・ω・`)

 

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 20:02:02.239 ID:MZrsCtwf0
創味のつゆをレシピ通りに使うが正解

 

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/14(土) 20:31:27.068 ID:KE8kNQMda
ガキが増えて質問スレばっかになってしまった

 

 

引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1568457906/l50

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