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【料理ネタ】カレーにとろみがつかないんだがカレーのプロいる?

【料理ネタ】カレーにとろみがつかないんだがカレーのプロいる?
1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:53:55.566 ID:LyB4713M00303
スパイスだけでカレー作ってるんだがどうやってとろみつけるの?

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:02:01.212 ID:1Xawcmq6d0303

>>1
野菜をたくさん入れる
天下一品のこってりラーメンとか、豚骨不使用の野菜でのドロドロで豚骨ラーメン風にしてるのと同じ

あとは小麦粉、でん粉、ゼラチン、大豆、りんご、各種ペースト

 

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:54:26.091 ID:g/0UKlGT00303
片栗粉

 

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:55:03.434 ID:LyB4713M00303
>>2
片栗粉は甘えだと思ってる

 

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:04:16.047 ID:1Xawcmq6d0303

>>6
市販のカレールウは入ってるのにか

>>32
ココイチ系のサラサラなら入ってない

 

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:54:45.233 ID:pBcnK85200303
玉ねぎ

 

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:54:50.599 ID:KwSMiTmlM0303
玉ねぎとかとろけるまで煮込め

 

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:55:10.920 ID:Fq4yy6q900303
基本つかんで
バターでこねた小麦粉でも入れればとろみ出るか
あとは刻み野菜トロトロに煮込むか

 

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:55:20.165 ID:VhqeYbEMa0303
さっき納豆カレー食べた

 

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:55:21.339 ID:vaMplIwO00303
とろみは不要

 

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:55:28.642 ID:BOvmvBbtd0303
コリアンダー入れろ

 

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:55:33.218 ID:H6paes4j00303
水入れんなよ

 

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:55:53.600 ID:X0cT/dpGp0303
小麦粉だろうな

 

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:56:09.659 ID:qxLRgztzd0303
じゃが芋溶かせ

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:56:24.925 ID:FN3BBfAh00303

 

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:56:30.380 ID:3UP3xqDua0303
片栗粉嫌なら小麦粉入れとけ

 

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:57:04.995 ID:stD+Ce0W00303
スパイスのカレーはそもそもとろみないもんでは

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:57:22.772 ID:cLOAOTVk00303
スパイスだけで作ったならとろみとかないわ

 

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:57:51.238 ID:LyB4713M00303
結構煮込んでるんだがな

 

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:57:55.192 ID:jiRBA1mP00303
30分くらい煮込め

 

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:58:37.080 ID:Od53I+vkQ0303
オレ
しゃばしゃばカレーのほうが好きだな

 

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:59:25.445 ID:3MTuhMDV00303
カレー粉orスパイスと小麦粉を炒めて作るカレー
すり下ろした野菜を使うカレー
好きな方を選べ

 

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:59:43.546 ID:IDZhpdB1M0303
インド系のカレーなら炒め物に近いようなのが多い
ほとんど水入れない

 

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 19:59:48.703 ID:LyB4713M00303
インド料理店とかのカレーって小麦粉とか入ってんの?

 

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:00:22.286 ID:czOQXVPIp0303
>>32
とろみがあれば片栗粉が入ってる
とろみがなければ入ってない
それだけ

 

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:00:39.477 ID:Rn8/mqbI00303

カレーによる

スパイス+小麦粉やじゃがいもが日本風
スパイス+コラーゲン(牛や豚のダシ)が欧風

 

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:00:56.941 ID:sVbCHPij00303
とろみってあれでんぷんだからな
ちなみにでんぷんを入れるととろみがつくかわりに味が犠牲になる

 

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:00:57.615 ID:WAw2frJ500303
ジャガイモすりおろせ

 

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:02:06.741 ID:LyB4713M00303
マジかよ
水入れずにカレーとか初めて聞いたわ

 

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:02:57.441 ID:czOQXVPIp0303
>>45
野菜たくさん入れれば水いらないカレーも作れるぞ

 

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:02:21.395 ID:OM5Ncv2y00303
水多いのでは

 

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:02:35.895 ID:zdWH3uC600303
とろみで言い合ってるのなんかワロタ

 

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:04:01.241 ID:Ca7GsseJ00303
ルーを作りたいなら小麦粉

 

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:05:12.373 ID:ONt5grks00303
インド人やってるカレーってとろみ少なくない?

 

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:05:14.272 ID:L4QPalHWd0303
片栗粉

 

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:05:37.113 ID:dF7YlAUa00303
片栗粉でレスバトルが始まるとかVIP終わったな

 

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:08:07.676 ID:RwJ+tAV900303
やっぱとろみいらないよな

 

61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:09:47.013 ID:LyB4713M00303
野菜めっちゃいるのか

 

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:10:57.948 ID:LqbS6/s1p0303
飲み物にとろみはいらない

 

72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:19:24.543 ID:1Xawcmq6d0303
水の代わりにトマトでいい
トマトは切らなくて丸々でいい
そのトマトの形が無くなった時にドロドロで出来上がり

 

76: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:20:23.035 ID:lmjeFxfx00303
とろみは90度位でつく

 

77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:21:06.955 ID:1Xawcmq6d0303
激辛にすればドロドロにはなるね

 

79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 20:31:42.153 ID:hyMRK7ux00303
小麦粉だ

 

80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/03/03(火) 21:00:25.036 ID:ivIMKwQDM0303
一週間放置

 

 

引用元:http://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1583232835/

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