透き通った蕎麦、何？
十割そば透き通ってない

蕎麦の実のいちばん外側が真っ黒な蕎麦殻でその中に緑や赤っぽい蕎麦の実が入ってる
この実は外側が固く内側は白っぽくて柔らかい
透明感のある蕎麦は実を目の荒い石臼で挽いた粉で打ったもの
蕎麦の実の外側は硬いので荒い石臼では粒が小さくならないが内側は柔らかく片栗粉のような成分なので自ずときめ細かい粉になる
片栗粉のような粉だから透明感がありそこにザラザラした外側が入るので石臼挽き手打ちの独特の蕎麦になる
一方で機械で細かく製粉した蕎麦粉を使うと外側の硬い繊維質な実も細かい粉になりこれが満遍なく混ざるので透明感を濁らせてしまう
手打ち独特のザラザラした舌触り喉越しも出ないので風情に欠ける

小麦粉に蕎麦殻で着色したそば麺が値上げしたよ

透き通った蕎麦なんて作れるバイト居るの？
むしろバイトだから作れるとか？

スーパーマーケットとかで買う蕎麦は透き通ったの無いけど、
たまに蕎麦屋に微妙に透き通りぎみの蕎麦が有る、
「十割そば」なのかはわからない

オーガニック＆無添加の国って有る？

健康に意味ない＆健康に悪いスパイス有る？

スーパーマーケットでスパイスのローズマリー買ったけど枝じゃん、
食べれる？

ガラムマサラなんでスパイスの場所に？
カレー粉の場所に有るべき

ナシゴレン って何？
ぜったい名前で売ってる

スパイスのサフランおいしい？
クミンより４００円高い

パプリカが薬みたいだった
クミンはカレーでおいしい
ローズマリーもおいしいけど枝だった

わかりにくいけどパプリカには旨味があるよ
100ccの湯に1gの塩を入れたものと
100ccの湯に1gの塩と1gのパプリカを入れたものとを飲み比べすると
パプリカ入りが圧倒的においしい

チューブ生姜って、なんであんなに薬臭いのかね
チューブの他のやつ、ワサビ・にんにく・和辛子なんかは普通に使えるのに
生姜だけは臭くて躊躇してしまう

チューブは薬が入ってるよおな物
チューブのワサビってワサビ１００％じゃない

そりゃ本わさび100%だったらあんな値段じゃ買えないってｗ

ニンニクとショウガはチューブがほんとに使いものにならない

オレンジジュース＋豆乳でレアチーズケーキ
ストロー付の濃縮還元オレンジジュース凍らして大丈夫？
豆乳を凍らすとマズくなる
豆乳＋林檎ジュースが１番おいしい

自然食店に無添加のチーズケーキとシュークリーム有るけど小麦粉が使われてる
癌になる？
大丈夫かなぁ

無添加はいまの季節やめたほうがいい

コーンスターチって何？
添加物？

コーンスターチはトウモロコシから採ったデンプンだよ
馬鈴薯から作る片栗粉は、ポテトスターチ

２時間もつ？
フードデリバリーのリュックに氷を入れて行く？
無添加チーズケーキとシュークリーム

ゼラチンは添加物？
寒天は？

ターメリックってスパイシーだっけ？

原材料に「卵、バター」と表示されてるのに(一部に卵、乳成分を含む)と表示するのはなぜ？

アレルギー表示は必要ない。
それよりも卵は有精卵か無精卵か。
バターの原材料を表示したほうが良い

米を買うより野菜だけ食べたほうが安い？

弁当の唐揚げ、カツってカリカリじゃないよね？
家に帰ってレンジやる？

オートミール揚げ」おいしい？

なぜバターは黄色ぎみ？

白が本来の色だけどビタミンAとかビタミンB2を入れることで黄色になってる？

大豆じゃなくって米の味噌って何？

何って言われても米味噌
というか普通のお味噌は米も豆も使ってる
原材料表見たら書いてあるやろ

蜂蜜マズい
赤ちゃんが食べちゃダメのを食べて大丈夫？
どれが１番いい？
↓
リンデン
ラベンダー
アカシア
百花蜜

肉は焼く、煮る、蒸す
どれが美味しい？
鹿肉は？

全部自分で試せ、人はそれぞれで美味いかどうか決めている鹿なんぞ知らんがな

米粉と片栗粉の麺なんで無い？

自分で少しは調べればいい
米粉麺、玄米麺、豆麺とかグルテンフリーあるよ
片栗粉麺w草入れて作れば

韓国にカムジャ麺ってジャガイモ粉麺もあるな、カルディとかで色んな麺あるよ

無添加クリームチーズって無い？

クリームっていわゆる生クリームのこと
本物の

春は東京
夏は北海道
秋は東京
冬は沖縄
の暮らししたいけど安くできる？