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春菊と豚もも豆腐の煮物!

春菊と豚もも豆腐の煮物!

春菊と豚もも豆腐の煮物!

自炊をはじめて1年くらいの管理人の素人料理です。
春菊が安かったので買って料理してみました。
いつもの煮込み方で挑戦しましたが・・・・
少し微妙な感じでした。

春菊と豚もも豆腐の煮物・材料1人分

・豚もも肉 120グラム
・豆腐 1/6丁
・春菊 3株
・(A)醤油 大さじ2
・(A)みりん 大さじ2
・(A)お酒 大さじ2
・(A)砂糖 大さじ1
・(A)水 150CC
・サラダ油 小さじ2

豚もも肉 下味 
・お酒 小さじ2
・塩 少々
・片栗粉 小さじ2

 

春菊と豚もも豆腐の煮物・作り方

1 春菊を切って水で洗う
2 豚もも肉に下味(お酒・塩・片栗粉)をつける
3 豆腐を切る
4 フライパンに油を引いて豚もも肉を炒める
5 4に豆腐加えて焼き色がつくまで炒める
6 5に調味料(A)を加える
7 6に春菊を加えて10分程煮込む
8 10分煮込んだら火を止めて10分置いて完成

春菊と豚もも豆腐の煮物・自己採点

春菊と豚もも豆腐の煮物の自己採点。65点。

ん〜最近煮込み料理はうまくできていたのでそれと比べると微妙ですね。
箸は止まらず完食したので不味くはないと思います。
春菊は煮込みすぎなのかな、好みがわかれる味ですね。

次は煮込まず春菊を炒めてみよう。
ちなみに今回少し高めの豆腐を買って見ましたがいつも買ってる安い豆腐とあまり美味しさが変らないような気がします。


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