年越し手羽先中華ソバを作ってみた！！

2022年1月
新年明けましておめでとうございます。
自炊をはじめて1年くらいの管理人の素人料理です。
今回は大晦日の夜に手羽先中華ソバを作ってみました。

手羽先中華ソバの材料1人分

・手羽先　4本
・中華麺　1玉
・醤油　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・塩　小さじ　1/2
・ニンニクチューブ　2センチくらい
・生姜チューブ　2センチくらい
・水　450ミリ
・長ネギ　少し
・塩こしょう　少々
・お酒　大さじ1（手羽先下茹で用）
・水　300ミリ　（手羽先下茹で用）

手羽先中華ソバの作り方

1 手羽先の骨の周りに切り込みを入れてキッチンペーパーで水分を拭き取る。
2 手羽先を鍋に入れて水とお酒を入れて火にかける。（今回は沸騰して10分くらい茹でました）
3 別の鍋に水450ミリを入れて沸騰したら調味料を全部入れる。
4 下茹でした手羽先を3の鍋に入れて20分程煮る。（スープが少なくなってきたら水を足す）
5 中華麺を4に入れて麺をほぐす。
6 鍋から中華丼に移して長ネギと塩こしょうをかけて完成。

手羽先中華ソバの完成です。
盛り付けと写真がイマイチですが手羽先のスープ美味しかったです！
大晦日に中華麺を食べるのもいいですね。
今年も頑張ります！！